quinta-feira, 24 de abril de 2008

Arroz de frango

Este arroz, vai ser servido no meu almoço virtual com as minhas amigas blogueiras, vamos reunir umas tantas blogueiras, e vamos falar de tudo, comida, maridos, politica, saude, filhos, moda, musica... a sobremesa fica para outro post... Passem o convite
Bom feriado.
Beijinhos

Ingredientes:

1 frango do campo ou caipira
100 g arroz agulha
4 tomates maduros
2 cebolas
2 pimentos verdes
3 dentes de alho
1 folha de Louro
5 dl caldo de cubo de galinha
2 c. sopa manteiga
1 c. café alecrim
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.


Modo de Preparar:

1. Ponha o azeite, numa panela, coloque o tomate, as cebolas, os dentes de alho e o pimento, tudo muito picadinho, e deixe alourar.

2. Quando o refogado estiver pronto, coloque o frango e deixe ficar louro.

3. Junte o arroz ao frango e deixe cozinhar lentamente.

4. Regue com o caldo de galinha, tempere com as especiarias e deixe mais uns minutos.

Não deixem secar . Vamos para a mesa assim que o arroz estiver ao dente.

sexta-feira, 18 de abril de 2008

Já comeu fruta hoje????


Fruta é o mais perfeito alimento, gasta uma quantidade mínima de energia para ser digerida e dá ao seu corpo o máximo em retorno.

O único alimento que faz seu cérebro trabalhar é glicose.

A fruta e principalmente frutose (que pode ser transformada com facilidade em glicose), é na maioria das vezes 90/95 % de água.. Isso significa que ela está limpando e alimentando ao mesmo tempo.

O único problema com as frutas é que a maioria das pessoas não sabe como
comê-las de forma a permitir que o corpo use efetivamente seus nutrientes.

Deve-se comer frutas sempre com o estomago vazio. Por que? A razão é que
as frutas não são, em princípio, digeridas no estomago: são digeridas no intestino delgado.

As frutas passam rapidamente pelo estômago, dali indo para o intestino, onde liberam seus açúcares. Mas se houver carne, batatas ou amidos no estômago, as frutas ficam presas lá e começam a fermentar.

Você já comeu alguma fruta de sobremesa, após uma lauta refeição, e passou o resto da noite arrotando aquele desconfortável sabor restante?
É porque você não a comeu da maneira adequada. Deve-se comer frutas sempre com o estomago vazio.

A melhor espécie de fruta é a fresca ou o suco feito na hora.

Você não deve beber suco de lata ou do recipiente de vidro. Por que não?
A maioria das vezes o suco foi aquecido no processo de vedação e sua estrutura tornou-se ácida.

Quer fazer a mais valiosa compra que possa? Compre uma centrífuga.

Você pode ingerir o suco extraído na centrífuga como se fosse a fruta, com o estomago vazio. E o suco é digerido tão depressa que você pode comer uma refeição quinze ou vinte minutos mais tarde.

O Dr. William Castillo, chefe da famosa clínica cardiológica Framington, de Massachusetts, declarou que fruta é o melhor alimento que podemos comer para nos proteger contra doenças do coração.

Disse que as frutas contêm bioflavinóides, que evitam que o sangue se espesse e obstrua as artérias. Também fortalecem os vasos capilares, e vasos capilares fracos quase sempre provocam sangramentos internos e ataques cardíacos.

Agora, uma coisa final que gostaria que mantivesse em sua mente sobre frutas.

Como se deve começar o dia?

O que se deve comer no café da manhã?

Você acha que é uma boa idéia pular da cama e encher seu sistema com um grande monte de alimentos (principalmente café e o pão branco com manteiga), que levará o dia inteiro para digerir? Claro que não!

O que você quer é alguma coisa que seja fácil de digerir, frutas que o corpo pode usar de imediato, e que ajuda a limpar o corpo.

Quando levantar-se, e durante o dia, o quanto for confortavelmente possível, coma só frutas frescas e sucos feitos na hora.

Mantenha esse esquema até pelo menos o meio-dia, diariamente.

Quanto mais tempo ficar só com frutas em seu corpo, maior oportunidade de ele limpar-se.

Se você começar a se afastar dos outros ''lixos'' com que costuma encher seu corpo no começo do dia, sentirá uma nova torrente de vitalidade e energia, tão intensa que você mal acreditará.

Tente durante os próximos dez dias e veja por si mesmo!

Os chineses e os japoneses bebem chá quente (de preferência chá verde) durante as refeições. Nunca água gelada ou bebidas geladas. Deveríamos adotar este hábito!

Líquidos gelados durante e após as refeições solidificam os componentes oleosos dos alimentos, retardando a digestão.
Reagem com os ácidos digestivos e serão absorvidos pelo intestino mais depressa do que os alimentos sólidos, demarcando o intestino e endurecendo as gorduras, que permanecerão por mais tempo no intestino.

Daí o valor de um chá morno ou até água morna depois de uma refeição. Facilita a digestão e amolece as gorduras para serem expelidas mais rapidamente, o que também ajuda no emagrecimento.

Fonte: recebido por email sem fonte.
Foto:

domingo, 13 de abril de 2008

Peras Bebadas

Ingredientes


6 Pêras

0,5 l Vinho Tinto (Eu usei: Monte Velho - Herdade do Esporão)

0,5 l de água

1 cálice de Vinho do Porto

1 cálice de liquore Frangelico
2 xávenas Açúcar

1 pau de canela


Preparação

Descasque as pêras mas deixe-as inteiras e com o pézinho.

Coloque num tacho onde caibam todas as pêras em pé, para isso o tacho deve ser alto. Cubra com o vinho tinto, a água e o açucar.

Deixe em fogo baixo por uma hora a calda deve apurar... apurar... (fica um pouco menos espessa que o mel.

Depois da calda apurada ponha os calices de vinho do porto e de liquore frangelico, e deixe apurar até sair todo o alcool.

Sirva fria.

domingo, 6 de abril de 2008

Cozido a Portuguesa

INGREDIENTES:
Carnes:
1/2 Galinha do campo
300gr de vaca
5 fatias de lombo de porco assado
2 orelha de porco de Porco
2 chispe (pé de porco)
500g de entremeada
1 chouriço de carne
1 chourço de sangue
1 farinheira

Legumes/Verduras:
1 ou 2 couves tronchudas
4 cenouras
5 batatas
4 nabos

Outros:
arroz
sal
Hortelã
massinha pequena

MODO DE PREPARO:

Junte as carnes e leve ao lume uma panela com água temperada de sal, at´+e ficarem cozidas.

À medida que forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as em lugar quente.

Depois de retirar todas as carnes coloque na panela os legumes/verduras e deixe cozer.

Preparação do arroz: Coloque azeite no fundo de um tacho, frite a quanditade de arroz que achar conveniente, adicione-lhe o dobro do volume de caldo do cozido e leve ao lume até cozer.Deve ficar seco e solto

No restante caldo do cozido, coloque uma boa dose de massinhas e deixe cozer bem, a sopa de cozido acompanha com algumas folhas de hortelã dispostas no prato.

O Cozido vai à mesa com as carnes, os legumes e o arroz em travessas.